Un piatto nutriente e bilanciato, perfetto per un pasto sano ed energetico. Il riso e lenticchie è una combinazione classica della cucina mediterranea, ricca di proteine e fibre, ideale per una dieta equilibrata.
Riso e Lenticchie
150 g di lenticchie, 300 g di riso per minestra, 5 cl di olio extravergine d’oliva, 1 pomodoro, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 cipolla, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettere le lenticchie a freddo in acqua abbondante, assieme a cipolla, carota tagliuzzata, sedano, un pomodoro.
Aggiungere il sale quando sono quasi cotte.
A cottura ultimata, aggiungere il riso e fare cuocere.
Aggiustare di sale e di pepe.
A fine cottura, versare un filo d’olio extravergine d’oliva ed una spolverata di pepe nero, macinato al momento.
La ricetta è presente in queste raccolte:
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