Granita Limone Siciliana

La granita limone siciliana è leggera e rinfrescante.
Per questo motivo è molto apprezzata nelle giornate estive.
Viene preparata unendo del succo di limone ad uno sciroppo di zucchero.
Il composto viene, poi, trasferito nel freezer, dove viene mescolato ad intervalli regolari.
Come da rituale, la granita limone siciliana viene accompagnata da una brioche con “tuppo”.

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Ricetta Granita Limone Siciliana

di , Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

3.3/5 (3 Voti)

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 15 min

Granita limone siciliana
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più raffreddamento
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 5 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana
INGREDIENTI

1 l di acqua, 300 g di succo di limone a buccia grossa (quelli che si mangiano), 300 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

In un tegame sciogliere lo zucchero nell’acqua e fare bollire per 5 minuti assieme alla buccia di un limone.
Togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare.
Appena lo sciroppo sarà freddo, eliminare la buccia ed aggiungere il succo dei limoni.
Assaggiare e, se il composto non è sufficientemente dolce, aggiungere altro zucchero (sciolto in due dita d’acqua).
Mescolare accuratamente e mettere nel freezer in un contenitore d’acciaio.
Avere l’accortezza di mescolare il composto ogni 25-30 minuti, in modo che non solidifichi in un’unica lastra, ma assuma una consistenza granulosa.
Prima di servire la granita, metterla nel mixer così da renderla soffice.
Versarla, poi, in una coppa e servirla immediatamente.
Come da rituale, accompagnare la granita con una brioche, preferibilmente appena sfornata.

CURIOSITÀ
  • La granita è una specialità della gelateria siciliana.
  • Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.
3.3/5 (3 Voti)

La ricetta è presente in queste raccolte:

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