La Salsa al Pepe Verde è indicata per nappare arrosti di carni rosse o bianche oppure pesci lessi.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
Salsa al pepe verde
250 g di formaggio philadelphia, 4 cucchiaini di pepe verde, 1 cucchiaio di brandy, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Mettere il formaggio in una terrina e schiacciarlo con una forchetta, in modo da ammorbidirlo.
Pestare finemente il pepe verde con il batticarne ed unirlo al formaggio.
Mescolare ed unire il brandy ed il sale.
Amalgamare accuratamente il tutto.
Conservare la salsa al pepe verde in frigorifero.
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Ho usato quattro o cinque volte la salsa al pepe nero o verde, ed era troppo buona. Ma come si dice le cose buone durano poco, con ciò voglio dire che non la trovo più nemmeno in Auchan . Proprio questa sera ho fatto un’ennesima richiesta in un super market dove un responsabile mi farà sapere lunedì prossimo. Mi sono quasi stancato di richiederla. Vi posso garantire che il suo uso non era dedicato solo su carne o pesce ma in tanti altri alimenti a base di verdure o ortaggi conditi come noi del sud sappiamo dar gusto. Anche in certi tipi di sughi ci va come saporitore assolutamente essenziale. Faggiano (ta) grazie per la vs.comprensione