Le bruschette con nduja sono sfiziosi antipasti stuzzichini, dal gusto piacevolmente piccante.
La preparazione di questi crostini è facile e veloce da realizzare ed è una delle ricette con nduja calabrese più semplici.
Si tratta di tostare delle fette di pane raffermo, condirle con un filo d’olio e spalmarle con la ‘nduja, un prodotto tipico della gastronomia calabrese prodotto a Spilinga (VV) e in tutto il territorio di Vibo Valentia.
La ‘nduja è un salame spalmabile, di consistenza cremosa e di ottime qualità organolettiche, al quale è stata attribuito la Denominazione Comunale di Origine.
La ‘Nduja viene preparata con un trito finissimo di carni grasse di suino, al quale viene aggiunto abbondantissimo peperoncino rosso, sale e, talvolta, pepe.
Il salame ha, pertanto, un sapore molto piccante, un profumo intenso ed un colore rosso vivo, dovuto all’abbondante presenza di peperoncino.
La ‘nduja dà all’organismo una sferzata di energia, tant’è che viene ritenuta da molti estimatori un prodotto afrodisiaco.
Bruschette con Nduja
8 fette di pane casereccio, 80 g di ‘nduja, 50 ml di olio extravergine d’oliva.
PREPARAZIONE
Utilizzare, di preferenza, il pane casereccio del giorno prima (o anche più vecchio).
Tagliarlo in fette leggermente spesse e di uguali dimensioni.
Appena prima di portare in tavola le bruschette con‘nduja , riscaldare lefette di pane sulla griglia calda circa 2 minuti per lato.
Non appena le bruschette diventeranno calde e croccanti, bagnarle con un filo d’olio e spalmare uno strato di ‘nduja sulla superficie.
Al calore del pane, il grasso contenuto nella ‘nduja si scioglierà leggermente, rendendo ancora più gustose le bruschette.
Per questo motivo, le bruschette con la nduja devono essere servite calde.
La ricetta è presente in queste raccolte:
AntipastiAntipasti VelociRaccolte di RicetteRicette CalabresiRicette PiccantiStuzzichiniRicette di BruschetteRicette Nduja
4
10 min
Bruschette Acciughe e Pomodorini
4
10 min
4 min
Bruschette con Ricotta
12
30 min
10 min
Arancini alla Nduja
4
10 min
20 min
Pasta Nduja e Ricotta
4
20 min
Friselle al Pomodoro
4
10 min
10 min
Bruschette con Burrata e Salmone
4
20 min
25 min
Risotto con Nduja
4
2 ore
12 min
Bruschettona con Pate di Capperi, Olive Verdi, Pomodori e Tonno
4
5 min
12 min
Bruschettona con Gorgonzola e Prosciutto Cotto
4
20 min
12 min
Bruschettona con Gorgonzola e Pomodoro
4
30 min
12 min
Bruschettona con Paté di Olive Verdi e Tonno
4
10 min
5 min
Bruschettona con Patè di Capperi e Tonno
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