Crostini Tonno e Cipolla

Come preparare i Crostini Tonno e Cipolla

Sbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle.
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente ed unire le cipolle.
Insaporirle di sale e di pepe, quindi lasciarle stufare lentamente, mescolandole ad intervalli regolari.
Al bisogno, unire 2-3 cucchiai di acqua calda.
Non appena le cipolle si ammorbidiscono (pur restando ancora sode), sfumarle con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Evaporato il liquido di cottura, unire un altro filo d’olio e fare imbiondire le cipolle per 2 minuti.
Poi, togliere le cipolle dal fuoco e lasciarle raffreddare.

Nel frattempo, dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente in acqua fredda.
Scolarli e metterli da parte.
Sgocciolare il tonno, in modo da eliminare l’olio di conservazione.
Indi, sminuzzarlo grossolanamente e trasferirlo in una ciotola.
Unire i capperi, le cipolle stufate, il timo, un filo d’olio e mescolare delicatamente.
Lasciare insaporire il tutto.

Intanto, tostare le fette di pane su una piastra ben calda o nel forno preriscaldato a 200°C.
Occorreranno circa 1-2 minuti per lato.
Trasferire i crostini su un vassoio da portata e condirli con tonno e cipolla.
Servire i crostini tonno e cipolla.