La Feta al Forno è un piatto molto saporito, tipico della cucina greca.
Il piatto combina il sapore deciso della feta con la dolcezza dei pomodori e la freschezza dei peperoni.
La ricetta è facile e veloce da preparare, ma queste caratteristiche non ne compromettono il gusto.
La feta al forno può essere servita come secondo leggero o come antipasto.
Può essere accompagnata da pane integrale tostato o da pane pita, diventando un piatto completo e sostanzioso.
Feta al forno
Ingredienti per 4 persone
4 panetti di feta di circa 100-150 g l’uno
1 peperone verde grande (circa 150 g)
2 pomodori ramati grandi (circa 250 g)
1 cucchiaino di origano secco
40 ml di olio extravergine d’oliva (circa 2 cucchiai abbondanti)
sale
pepe
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Estrarre la Feta dalla busta di confezionamento ed asciugarla con carta da cucina per eliminare il liquido in eccesso della salamoia in cui il formaggio è stato immerso per mantenerne la freschezza e la consistenza.
Tagliare i panetti di feta in 4 porzioni, una per ogni persona.
Sciacquare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
Lavare il peperone, ed eliminare il torsolo, i semi ed i filamenti bianchi interni.
Poi, tagliarlo a listarelle.
Adagiare le 4 porzioni di feta in una teglia da forno, leggermente unta d’olio.
Avere l’accortezza di distanziarle leggermente.
Disporre le fettine di pomodoro e le listarelle di peperone sopra ogni porzione di feta.
Condire con un giro di olio extravergine d’oliva, con l’origano, il sale ed il pepe.
Cuocere la feta nel forno già caldo per circa 20-25 minuti, fino a quando il formaggio inizia a dorarsi e le verdure risultano appassite.
È facoltativo accendere il grill gli ultimi 5 minuti di cottura,
A cottura ultimata, sfornare la Feta al forno e lasciarla riposare per qualche minuto prima di portarla in tavola.
QUALCHE NOTIZIA SULLA FETA
La Feta è un formaggio prodotto per tradizione con latte di pecora o con una miscela di latte di pecora e di capra.
Il formaggio ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta (DOP) nell’Unione Europea.
Ciò significa che solo il formaggio prodotto in alcune regioni della Grecia può essere commercializzato con il nome di Feta.
Per quanto riguarda le caratteristiche della feta, essa ha ina consistenza semi dura, che tende a sgretolarsi facilmente.
Nonostante il panetto sia compatto, è anche leggermente cremoso, specialmente quando viene conservato in salamoia.
Il sapore della Feta è ricco, deciso. pungente e leggermente piccante.
È caratterizzato da note salate ed acide.
Il gusto salato è dovuto alla conservazione in salamoia, mentre quello acido deriva dal processo di fermentazione del latte.
Per quanto riguarda le proprietà della Feta, essa è ricca di proteine e di calcio.
Fornisce anche vitamina B12, riboflavina (vitamina B2) e fosforo.
Tuttavia, essendo un formaggio piuttosto salato, va consumato con moderazione, soprattutto per chi deve seguire una dieta a basso contenuto di sodio.
La ricetta è presente in queste raccolte:
AntipastiAntipasti CaldiAntipasti VelociRicette VegetarianeSecondi PiattiRicette al FornoRicette con Feta
6
15
20 min
Falafel al Forno
4
15 min
50 min
Pollo al Forno con Pomodori e Cipolle
4
15 min
40 min
Stinco di Maiale Precotto al Forno con Patate
4
10 min
20 min
Radicchio Gratinato al Forno
4
20 min
25 min
Zucchine Spinose al Forno Croccanti
10
45 min
50 min
Cassata al Forno
4
20 min
30 min
Patate e Piselli al Forno
4
20 min
25 min
Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
4
40 min
15 min
Trancio di Dentice al Forno
4
15 min
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4
30 min
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Melanzane con Feta
4
20 min
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Polpette di Sarde al Forno
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