Muffin Salati

Come preparare i Muffin Salati

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica (o a 170 °C in modalità ventilata).
Tritare il prosciutto cotto e grattugiare (o passare al mixer) il formaggio cheddar.
Inserire i pirottini di carta in uno stampo da muffin a 12 fori.

Setacciare la farina assieme al lievito e al bicarbonato di sodio.
Trasferire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (il mix di farina, lievito, bicarbonato) e mescolarli.
In un’altra ciotola sbattere leggermente gli ingredienti liquidi (uova, latte, yogurt, olio di semi).
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolare con cura.
Incorporare velocemente il formaggio e il prosciutto, senza prolungare il rimescolamento.
Insaporire di sale, di pepe e rimescolare.
Nel caso il composto risultasse troppo sodo, ammorbidirlo con un po’ di latte.

Versare il composto negli stampini, riempendoli fino a 2/3.
Cuocere i muffin salati nel forno già caldo per 15-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito all’interno di un muffin ne uscirà perfettamente asciutto e pulito.
A cottura ultimata, estrarre dal forno i muffin salati con prosciutto e formaggio e
servirli.

I muffin salati, così come quelli dolci, si prestano a numerose varianti.
Cambiando gli ingredienti è possibile realizzarli in tante versioni differenti.
Se non volete utilizzare il prosciutto potreste optare per delle verdure come la zucca o la zucchina.
Anche i muffin alle zucchine, infatti, risultano essere particolarmente apprezzati.