La Sfoglia con Ricotta e Spinaci è una delle tante varianti a cui si presta la pasta sfoglia.
Si tratta di una torta salata in cui la croccantezza della pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso e saporito di ricotta e spinaci. La dolcezza delicata della ricotta si sposa perfettamente con il gusto terroso degli spinaci, creando un piatto leggero ma nutriente.
La Sfoglia con ricotta e spinaci è perfetta come antipasto, piatto unico o da portare a un picnic.
Facile da preparare e versatile, può essere servita sia calda che fredda, mantenendo sempre il suo sapore ricco e bilanciato.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
Sfoglia con ricotta e spinaci
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.
Per il ripieno:
500 g di spinaci, 400 g di ricotta fresca, 2 uova intere, 100 g di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe.
Per spennellare la sfoglia:
1 tuorlo.
PREPARAZIONE
Nettare gli spinaci e lavarli accuratamente.
Lessarli in poca acqua salata per 5 minuti e scolarli.
Farli raffreddare e tritarli finemente con la mezzaluna.
Versarli in una terrina ed unire la ricotta, una parte del parmigiano, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta sfoglia in due grandi rettangoli.
Coprire con carta forno la teglia da forno e adagiare un rettangolo di sfoglia.
Distribuire in modo uniforme la crema di ricotta e spinaci.
Spolverare con il rimanente parmigiano e coprire con l’altro rettangolo di pasta sfoglia.
Bucherellarlo con i rebbi di una forchetta e spennellarlo con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Porre la pasta sfoglia con ricotta e spinaci in forno a 180°C per 25-30 minuti.
Se si preferisce un sapore più piccante, sostituire il parmigiano con pecorino.
Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.
Al posto degli spinaci, si possono utilizzare carciofi o funghi trifolati.
La ricetta è presente in queste raccolte:
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