Funghi Congelati

funghi mangerecci freschi e sodi.

Spazzolare i funghi e pulirli con un panno umido, senza lavarli.
Eliminare la parte terrosa del gambo.
Tagliarli a fette dello spessore di circa 1 centimetro oppure a pezzi.
Sbollentarli in acqua bollente per 2 minuti.
Passarli velocemente sotto il getto dell’acqua fredda.
Scolarli, asciugarli e lasciarli raffreddare.
Suddividerli in sacchetti da freezer.
Prima di chiuderli, fare uscire tutta l’aria.
In alternativa metterli in contenitori ermetici.
Etichettare e conservare nel freezer.

NOTE

• I funghi congelati si conservano per molti mesi.
• Non occorre scongelarli prima dell’uso.