Gli Sfinci al Cioccolato Fondente sono dei golosissimi dolci di pasta fritta arricchita da scaglie di cioccolato fondente. Croccanti fuori, soffici e spugnosi all’interno, avvolti da una spolverata di zucchero semolato che li rende ancora più invitanti. Uno tira l’altro.
Sfinci al cioccolato fondente
Per l’impasto:
1 kg di farina, 3 cucchiai di olio, 25-30 g di lievito di birra, 9 dl di acqua, 150 g di cioccolato fondente, 10 g di sale.
Per spolverizzare:
zucchero semolato.
Per friggere:
olio di arachidi.
PREPARAZIONE
Tritare il cioccolato in pezzi minuti.
Versare la farina in una ciotola, fare la fontanella al centro e versare 3 cucchiai di olio ed il sale.
Versare a poco a poco 800 g di acqua tiepida, mescolando in continuazione.
A parte sciogliere il lievito in due dita di acqua tiepida ed unirlo al composto.
Aggiungere i restanti 80 g di acqua e continuare a sbattere finché l’impasto si staccherà dalla pentola.
Unire i pezzetti di cioccolato, sbattere ancora per poco e lasciare lievitare,per 30-45 minuti.
Friggere, poi, le sfinci, poche alla volta, a cucchiaiate nell’olio caldo.
Appena diventeranno gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Cospargere di zucchero.
La parola sfince per alcuni deriva dal termine arabo “sfang”, per altri dal latino “spongia” cioè spugna, e questi a sua volta dal greco “sfoggia”.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Sfinci al Cioccolato Fondente
8
15 min
Lascia un commento alla Ricetta Sfinci al Cioccolato Fondente
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.