Torta di Mele in Friggitrice ad Aria

Come preparare la Torta di Mele in Friggitrice ad Aria

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   Sbucciare le mele e tagliarne due a dadini ed una a fettine sottili. Bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
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   Nella ciotola dell’impastatrice, montare l’uovo con lo zucchero per 3 minuti a velocità media (3-4), fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungere il burro fuso, mescolando a bassa velocità ( 2-3) per 1 minuto.
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   Mescolare la farina assieme al lievito per dolci e alla vanillina. Incorporare il composto poco alla volta, continuando a mescolare a bassa velocità per 2-3 minuti. Unire, in ultimo, un pizzico di sale.
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   Estrarre la ciotola dall’impastatrice ed unire i dadini di mela. Mescolare con la spatola in modo da incorporarli perfettamente. Imburrare ed infarinare uno stampo adatto alla friggitrice ad aria.
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   Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola. Non riempire troppo lo stampo: lasciare almeno 2 cm di spazio dal bordo per evitare fuoriuscite durante la lievitazione. Decorare la superficie della torta con le fettine di mela.
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   Preriscaldare la friggitrice a 160°C e lasciarla riscaldare per 3-5 minuti prima di inserire lo stampo con l’impasto. Il preriscaldamento aiuta l’impasto a lievitare meglio fin da subito, evita sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere la consistenza del dolce e riduce i tempi di cottura.
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   Inserire la teglia e cuocere la torta di mele per circa 30 minuti. Controllare la cottura dopo 25 minuti, inserendo uno stecchino al centro della torta. Se esce asciutto, la torta è pronta.
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   Se, nelle fasi finali della cottura, la superfice della torta dovesse scurirsi troppo, coprire la teglia con un foglio di alluminio. A cottura ultimata, estrarre la torta di mele dalla friggitrice ad aria e lasciarla raffreddare prima di sformarla. A proprio gusto, lasciare al naturale la torta di mele cotta in friggitrice ad aria o cospargerla di zucchero a velo.