Allumette

Allumette
Il termine francese “allumette” significa fiammifero.
La parola indica:

• La tecnica di taglio a fiammifero, indicata per patate, carote e zucchine. I francesi chiamano, infatti, le patatine fritte (tagliate sottili) “pommes allumettes”.
• Un piccolo bastoncino rettangolare di pasta sfoglia, farcito con crema o marmellata e glassato in superficie.