Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Entrecôte" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Entrecôte:
Termine francese che significa “tra le costole”.
È un taglio di carne bovina della zona dorsale anteriore.
L’entrecôte è alta circa 1,5-2 cm e si presenta disossata e priva di grasso.
Generalmente viene cotta in padella o alla griglia.
