Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Erbe fini" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Erbe fini:
Sono un insieme di erbe aromatiche, tritate finemente ed utilizzate per insaporire le vivande ed in particolare frittate o carni e pesci in umido.
Le erbe fini dovrebbero essere formate da prezzemolo, erba cipollina, maggiorana, dragoncello, cerfoglio.
A queste erbe , a volte, vengono aggiunti crescione e finocchietto.
