Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Garam masala" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Garam masala
Garam masala letteralmente in lingua indiana e pakistana significa “ spezia calda, bollente”.
Si tratta di una mescolanza di spezie (cannella, cardamomo, coriandolo, chiodi di garofano, curcuma, pepe, peperoncini, etc.) impiegate nella cucina indiana per insaporire le vivande.
Ha un gusto pungente, ma non eccessivamente piccante.
Ne esistono numerose varianti.
Viene commercializzato in confezioni già pronte, ma il Garam masala preparato al momento ha un sapore più deciso.
