Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Irrancidimento" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Irrancidimento
Il diventare rancido, l’irrancidire.
L’irrancidimento è, in generale, un processo degenerativo degli acidi grassi contenuti negli alimenti o nei prodotti alimentari dovuto all’effetto dell’aria.
