Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Kugelhupf (o Gugelhupf)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Kugelhupf (o Gugelhupf)
Il termine “Kugelhupf “ deriva da “Kugel”, che significa “palla o globo”.
Si tratta di un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo e in Alsazia per indicare un tipo di torta lievitata, molto soffice, preparata con uvetta, mandorle ed aromatizzata con un liquore.
La sua forma a toroide ricorda vagamente il cappuccio dei frati (in tedesco “Gugel”).
Si cuoce in uno stampo apposito da Kugelhupf, simile a quello per ciambelle.
