Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Mollica condita" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Mollica condita
La parola “mollica” è un termine dialettale siciliano adoperato per indicare il “pangrattato”.
La mollica condita è il pangrattato condito con formaggio grattugiato, un trito di prezzemolo ed aglio, sale e pepe.
A seconda della preparazione, la mollica condita può essere inumidita aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva e/o un paio di cucchiai di pomodori pelati a pezzettoni.
