Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Surgelamento" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Surgelamento
Derivato di “surgelare”.
Rapido congelamento di prodotti alimentari ad una temperatura inferiore a -20°C, in modo da poterli conservare per tempi lunghi.
