I Pidoncini Veloci alla Palermitana sono delle mezzelune di pasta di pane con un semplicissimo ripieno di formaggio pepato. Facili e veloci da realizzare, i pidoncini vengono fritti in olio bollente e gustati ancora caldi. Croccanti e dorati fuori e filanti all’interno, sono un prodotto da rosticceria invitante e appetitoso che si può tranquillamente preparare anche in casa. Uno tira l’altro.
1 kg di pasta di pane, 400 g di pepato fresco a dadini.
Per friggere:
olio di arachidi.
PREPARAZIONE
Comprare dal fornaio la pasta di pane.
Lavorarla per qualche minuto e formare dei panetti di uguale peso.
Con il matterello spianare (sulla spianatoia spolverata di farina) ciascun panetto fino a ridurlo ad una sfoglia di 2/3 mm circa di spessore.
Mettere al centro di ogni sfoglia un po’ di pepato.
Ricoprire a mezzaluna e sigillare bene i bordi pressando con i rebbi di una forchetta.
L’operazione va ripetuta per tutti i restanti panetti.
Friggere in abbondante olio di arachide fino alla doratura.
Asciugare i pidoncini su carta assorbente.
La ricetta è presente in queste raccolte:
Ricette SicilianeRusticiSfiziRicette di PidoniRicette Palermitane
4
15 min
35 min
Baccalà a Sfincione
4
20 min
15 min
Involtini di Sarde
6
5 minuti
20 min
Panelle Bimby
4
30 min
15 min
Tortino di Pesce Spada
4
20 min
25 min
Lampuga alla Siciliana
4
Pasta con i Tenerumi
4
1 ora
1 ora
Cazzilli
8
Anelletti al Forno
4
Peperonata alla Palermitana
12
Iris
12
Sfinci di San Giuseppe (Versione palermitana)
12
Buccellati di Mandorle
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
E se mettessimo del prosciutto affumicato o dello speck? ….. mmmmm provero’ l’esperimento
Bene Nino, allora buon esperimento… Ciaoo