Le Fettuccine ai funghi in Gratin sono un gustoso primo piatto che profuma di autunno.
Le fettuccine vengono condite con un sugo di funghi.
Vengono , poi, passate in forno.
La ricetta non presenta alcuna difficoltà.
Fettuccine ai funghi in gratin
350 g di fettuccine preferibilmente fresche, 400 g di funghi misti, 1 scalogno, 1 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato tostato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire delicatamente i funghi misti con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Tagliarli a fettine sottili.
Versare un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare per 2 minuti lo scalogno tritato.
Cuocere i funghi a fuoco vivace per 5 minuti.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Insaporirli, poi, di sale, di pepe
Lessare la pasta con abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condirla con i funghi, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Versare la pasta in una pirofila da forno, unta di olio, e livellarla.
A parte, tostare il pangrattato in padella.
Spolverizzarlo sulla pasta e gratinare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Servire subito.
La ricetta è presente in queste raccolte:
Primi di PastaPrimi PiattiPrimi Piatti al FornoRicette al GratinRicette con FettuccineRicette con Funghi
4
10 min
20 min
Radicchio Gratinato al Forno
4
15 min
Funghi di Ferla Marinati
4
10 min
25 min
Uova con Spinaci e Funghi
4
20 min
25 min
Zuppa Agropiccante
4
10 min
20 min
Shirataki di Konjac
10
70 min
60 min
Stuzzichini per Aperitivo
4
40 min
25 min
Tagliatelle Fresche ai Funghi Porcini
4
10 min
10 min
Funghi Fritti
4
15 min
30 min
Fonduta ai Funghi Porcini
4
10 min
60 min
Uovo Cotto a Bassa Temperatura
4
30 min
30 min
Ravioli con Funghi e Tartufo
4
10 min
30 min
Risotto Funghi, Salsiccia e Provola
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.