La Pasta Carciofi e Bacon è un primo piatto saporito e completo.
Il binomio bacon-carciofi funziona bene.
Il gusto del bacon conferisce una marcia in più al sapore dei cuori di carciofo, creando un connubio molto interessante.
La ricetta è facile e veloce.
Noi abbiamo utilizzato dei cuori di carciofo surgelati, ma nulla vieta che si adoperino dei carciofi freschi dopo averli prelessati.
Pasta carciofi e bacon
Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta corta del formato preferito
150 g di bacon
400 g di cuori di carciofo surgelati
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
In una capiente padella lasciare imbiondire la cipolla in 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Unire il bacon e lasciarlo rosolare per 2 minuti.
Aggiungere, poi, i carciofi ancora surgelati tagliati in spicchi.
Rosolarli per 8-10 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
È facoltativo sfumarli con il vino bianco.
A fine cottura, insaporire di sale e di pepe.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
Versare la pasta nella padella con il condimento e farla insaporire per 2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Amalgamati tutti gli ingredienti, trasferire la pasta carciofi e bacon nei piatti e portarla subito in tavola.
Per rendere il piatto più sfizioso si può completare aggiungendo bacon croccante.
La ricetta è presente in queste raccolte:
Primi di PastaPrimi PiattiRicette con BaconRicette con CarciofiRicette con Pasta
4
15 min
10 min
Pesto Carciofi e Noci
4
20 min
15 min
Pasta con Cavolo Nero
4
20 min
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Pasta Patate e Baccalà
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20 min
50 min
Pasta con Crema di Verdure
4
20 min
25 min
Pasta con Ragù di Dentice
4
25 min
15 min
Pasta con Crema di Fave e Topinambur
4
10 min
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Pasta con Gamberetti e Panna
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Pasta Broccoli e Gamberetti
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Pasta Zucchine e Pinoli
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Pasta con i Cavoli Trunzi
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Pasta con Pomodori Secchi e Zucchine
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10 min
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Pasta con Pomodori Secchi Acciughe e Capperi
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