Il Risotto con la Zucca Light è un primo piatto saporito e invitante.
Per renderlo più leggero abbiamo ridotto le quantità dell’olio e del formaggio grattugiato.
Risotto con la Zucca Light
160 g di riso, 250 g di polpa di zucca pulita, un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale, 4 cucchiaini di grana grattugiato, una cipollina, due cucchiai di vino bianco, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Soffriggere la cipollina due cucchiaini d’olio.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Aggiungere il riso e sfumare con un po’ di vino bianco.
Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo preparato con il dado.
A cottura quasi ultimata aggiungere l’olio rimasto e, prima di spegnere, il grana grattugiato.
Servire il risotto con la zucca Light dopo un paio di minuti.
La ricetta è presente in queste raccolte:
Primi PiattiPrimi Piatti con la ZuccaRaccolte di RicetteRicette LightRiso e RisottiRicette con RisoRicette con Zucca
4
10 min
30 min
Dahl di Lenticchie
4
20 min
35 min
Pane con Farina di Zucca
4
25 min
20 min
Bibimbap
4
20 min
25 min
Paella di Verdure
4
10 min
20 min
Risotto ai Funghi Porcini Secchi
4
10 min
10 min
Hummus Ceci e Zucca
4
20 min
30 min
Orecchiette con Crema di Zucca
4
45 min
18
Risotto Avocado e Gamberetti
4
35 min
30 min
Gnocchi Gourmet
4
30 min
10 min
Arancini con Riso Avanzato
4
20 min
40 min
Gnocchi con crema di zucca al forno
4
30 min
35 min
Paella Barceloneta
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.