Polpettine di Cavolfiore Bimby

Come preparare le Polpettine di Cavolfiore Bimby

Nettare il cavolfiore, ridurlo in cimette e sciacquarlo.
Versare l’acqua nel boccale e posizionare il Varoma contenente le cimette d cavolfiore.
Cuocere 20 min. temp. Varoma vel.1.
Mettere il cavolfiore lesso da parte.
Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo e sfogliarlo.
Metterlo nel boccale del Bimby e tritare 5 sec. vel. 7.
Unire il cavolfiore lesso, le uova, 100 g di pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, la noce moscata, il sale ed il pepe.
Mescolare 20 sec. vel. 6.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere il pangrattato occorrente per ottenere un composto non appiccicoso e rimescolare per qualche secondo.

Prelevare un po’ di composto con un cucchiaio e modellarlo con le mani inumidite fino a formare delle polpettine.
Una volta formate tutte le polpette, sistemarle su un vassoio e metterle in frigorifero per circa 30 minuti.

Portare a temperatura olio abbondante in una padella antiaderente dai bordi alti.
Passare le polpettine di cavolfiore nella farina appena prima di friggerle.
Friggere poche polpettine alla volta, rigirandole più volte in modo che si dorino in modo uniforme.
Metterle via via ad asciugare su doppi fogli di carta da cucina.
A proprio gusto, servire le polpettine di cavolfiore Bimby calde, tiepide o fredde.
Accompagnarle con una confettura di cipolle di Tropea.

Scopri la ricetta senza Bimby delle Polpettine di Cavolfore