Questa salsa di acciughe è l’ideale per chi ama i sapori decisi e intensi. Ottima per condire la pasta o per arricchire piatti di verdure, dona un tocco saporito e originale.
50 g di acciughe dissalate e diliscate, una cipolla, ½ bicchiere di vino bianco secco, un pizzico di cannella, olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Versare quattro cucchiai di olio in una padella e rosolare la cipolla tritata.
Tagliare al coltello le acciughe ed aggiungerle al soffritto.
Lasciarle sciogliere a fuoco basso.
Sfumare, poi, il tutto con il vino ed aromatizzare con la cannella.
Lasciare evaporare l’alcool e togliere dal fuoco.
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