L’arista di maiale al forno è un succulento secondo piatto.
È il classico arrosto del pranzo domenicale.
A fine preparazione, l’arista viene cotta in forno.
La ricetta non presenta alcuna difficoltà.
Arista di Maiale al Forno
1 kg di arista di maiale, due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo o latte q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Legare la carne con uno spago da cucina e metterla a rosolare in una teglia, assieme all’aglio e al rosmarino.
Appena ha preso colore da tutti i lati, aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere l’arista di maiale in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Abbassare, poi, la temperatura a 170°C e sfumare l’arista con il vino bianco.
Proseguire la cottura per altri 30 minuti abbondanti.
Avere l’accortezza di irrorare l’arista, di tanto in tanto, con brodo o latte.
Una volta cotta, estrarre l’arista dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti.
Successivamente, tagliare l’arista a fette alte un dito e disporle su un piatto di portata, irrorandole con il fondo di cottura.
La ricetta è presente in queste raccolte:
Pranzo della DomenicaRaccolte di RicetteSecondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi di Carne Rossa al FornoSecondi PiattiRicette al FornoRicette AristaRicette con Maiale
6
15
20 min
Falafel al Forno
4
15 min
50 min
Pollo al Forno con Pomodori e Cipolle
4
15 min
40 min
Stinco di Maiale Precotto al Forno con Patate
4
10 min
20 min
Radicchio Gratinato al Forno
4
20 min
25 min
Zucchine Spinose al Forno Croccanti
4
20 min
1 ora e 30 min
Gyros Wrap
10
45 min
50 min
Cassata al Forno
4
20 min
30 min
Patate e Piselli al Forno
4
20 min
25 min
Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
4
40 min
15 min
Trancio di Dentice al Forno
4
10 min
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Feta al Forno
4
20 min
40 min
Polpette di Sarde al Forno
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