Un piatto saporito e succulento, le fettine di maiale sfumate al vino rosso sono cotte in un intingolo ricco e aromatico, ideale per un pranzo rustico e gustoso.
Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso
600 g di fettine di lonza di maiale, 1 bicchiere di vino rosso, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tritare finemente l’aglio, la salvia ed il rosmarino.
Insaporire con il trito le fettine di lonza di maiale.
Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare la carne.
Aggiustare di sale e di pepe.
Appena le fettine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Versare un mestolino di acqua calda, coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.
NOTA:
Prestare attenzione al tempo di cottura delle fettine di lonza, altrimenti la carne diventerà dura.
La ricetta è presente in queste raccolte:
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