Le Uova al Prezzemolo sono una pietanza gustosa ed invitante.
Sono un piatto molto facile da preparare e veloce da realizzare.
Si tratta di uova rotte all’occhio di bue, che vengono cotte in padella assieme ad uno spicchio d’aglio intero e ad una bella spolverata di prezzemolo.
Uova al prezzemolo
Ingredienti per 4 persone
8 uova freschissime a temperatura ambiente
1 spicchio d’ aglio svestito
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
Spezzettare grossolanamente il prezzemolo e metterlo da parte.
In una capiente padella antiaderente mettere lo spicchio d’aglio intero, un giro abbondante d’olio ed un mestolo d’acqua.
Portare a bollore a tegame coperto.
Non appena i liquidi della padella avranno raggiunto il bollore, unire le uova rotte all’occhio di bue.
Aggiungere il sale e coprire la padella con un coperchio.
Lasciare cuocere per circa 8 minuti (anche meno se il tuorlo vi piace fluido).
Unire una bella spolverata di prezzemolo e del pepe nero macinato al momento.
Lasciare andare a padella coperta per altri 2 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco.
Trasferire le uova al prezzemolo nei piatti e servirle subito.
La ricetta è presente in queste raccolte:
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